Nohut yemeği, doğru malzemelerle hazırlandığında çok daha lezzetli oluyor. Özellikle lokanta usulü nohut yapmak isteyenlerin dikkat etmesi gereken ayrıntılardan biri, pişirme sırasında kullanılan.
Nohut yemeğine normal su yerine miktar haşlanmış tavuk suyu eklemek, yemeğin lezzetini zenginleştiriyor. Tavuk suyundaki doğal aromalar, nohut salçayla birleşerek daha yoğun tat oluşturuyor.
Nohut yemeğine 1 kepçe tavuk suyu ekleyin
Önceden ıslatılmış haşlanmış nohutlar, kavrulmuş soğan salçayla buluşturulduktan sonra tencereye kepçe tavuk suyu ilave ediliyor.
Ardından yemeğin kıvamına göre sıcak su eklenerek pişirme işlemine devam ediliyor.
Özellikle evde haşlanan tavuğun suyu, nohut yemeğinde değerlendirilebiliyor. Böylece tavuk suyu israf edilmeden farklı yemeğe lezzet katıyor.
Tuz miktarına dikkat edin
Tavuk suyu kullanırken dikkat edilmesi gereken nokta, yemeğin tuz oranı. Haşlama suyuna önceden tuz eklenmişse nohut yemeğine ilave edilen tuz miktarının azaltılması gerekiyor.
Ayrıca tavuk suyunun uygun koşullarda saklanmış olması önem taşıyor. Ev yapımı tavuk suyu, buzdolabında kısa süre içinde tüketilmeli veya daha sonra kullanılmak üzere dondurulmalı.
kepçe tavuk suyuyla hazırlanan nohut yemeği, özellikle pirinç pilavı turşuyla birlikte servis edildiğinde doyurucu öğüne dönüşüyor.
